PR

長谷川水産の海鮮丼!これが津本式 究極の血抜き!

5.0
フード
記事内に広告が含まれています。

宮崎中心地から車で20分ほどの海ちかくにある有限会社長谷川水産」!

お魚の加工場かと思っていましたが、海鮮丼が食べられるとは知らんかった!

海鮮好きが満足する海鮮丼でしたよ!!!

これ、新たなおすすめが出来てしまった!!!

 

\海鮮好きがおすすめする海鮮レストラン/

港の駅めいつ メニューや料金 伊勢海老定食のボリューム
港の駅めいつ メニューや料金 伊勢海老定食のボリューム
海鮮好きなら知っているであろう日南市の港の駅めいつ! 海鮮丼をはじめとした新鮮でおいしいメニューが盛りだくさんで、平日でも行列ができる大人気のレストランです! .....

 

長谷川水産

イオンモール宮崎の裏手にあります!

 

目の前は、福元洋食店↓

宮崎市福元洋食店のクチコミ!メニューや店内写真も!
宮崎市福元洋食店のクチコミ!メニューや店内写真も!
都城市に本店をかまえる「福元洋食店」が宮崎市にも2023年4月にオープンしました! イオン宮崎店のすぐ裏にオシャレな建物と、目をひくおいしそうなオムライスの写真.....

↑↑宮崎牛がたっぷり入ったオムライスがめちゃくちゃおいしいよ💛

 

てっきり飲食店ではなくて、お魚を市場みたいな感じで売っている所か、加工場かと思ってた!!

「海鮮丼」のポスターや、旗もみたことあったけど、海鮮丼のお弁当でも売ってるのかな~?って感じでしたが…

海鮮丼が食べたくなって、そういえば!と思い、こちらを訪れてみると…

海鮮丼がお店で食べられるやないかーいッ!!

 

店内の様子

店内には、

  • テーブル席 × 10
  • カウンター席 ×5

ほどでした!

外からみるより、全然広くて、4人掛けの席が10席くらいはあったし、カウンターもあわせると、50人くらい収容できるのかな?

 

お昼12:30くらいに行きましたが、ほぼ満席でした!

ちょうど12:00に来たお客さんたちがドドドっと出て行ったタイミングだったので、すぐに入れました!ラッキー♪

 

座敷はありませんが、子ども用チェアがあります◎

 

 

\座敷のある海鮮丼屋さん/

あさしお丸子連れランチ 営業時間やメニュー 海鮮丼!
あさしお丸子連れランチ 営業時間やメニュー 海鮮丼!
海鮮大好きアハハティッシュです♡ 今日は川南の漁港近くにある「あさしお丸」についてご紹介しますよー! 子連れで行きましたが、子連れでも快適に過ごすことができまし.....

↑↑広々してて、子どもを連れていける海鮮丼屋さん♪

海の目の前なので、景色が綺麗だよ~💛

 

 

メニュー

メニュー

  • 海鮮丼セット(特盛) ¥3700
  • 海鮮丼セット(大) ¥1900
  • 海鮮丼セット(小)1300
  • お子様プレート ¥400
  • 伊勢海老汁海鮮丼セット(大) ¥3800
  • 伊勢海老汁海鮮丼セット(小) ¥3200
  • 伊勢海老汁ウニ丼セット ¥4800
  • 伊勢海老汁 単品 ¥2000
  • づけ丼 ¥1300
  • ウニ丼 ¥2800
    etc…

※メニューや価格は2024.4時点

 

今回は、こどもと一緒に行かなかったけど、お子様プレート400円は嬉しい…💛

 

 

海鮮丼セットには、あら汁か、貝汁が日替わりでついてきます♪

 

づけ丼、ウニ丼は、それぞれ1日10セット限定!!

 

\こちらはマグロ専門店/

道の駅きたごうでランチ!まぐろ専門店、本格窯焼きピザ、麺などレストラン情報!
道の駅きたごうでランチ!まぐろ専門店、本格窯焼きピザ、麺などレストラン情報!
道の駅きたごうでお昼ご飯!ランチ!を食べようと思っているそこのあなたに~!! お昼ご飯は、 どんなものがあるのか? どんなシステムで注文するのか? 実際に行った.....

↑↑海鮮丼にのってるの初めて見た!

味わったことのない〇〇〇〇の触感がたのしめる海鮮丼!

 

 

づけ丼

1日10セット限定のづけ丼がまだありました~💛

5、6分ほどで到着!!早い

ってか、えーー!!ナニコレーー!!

頼んだの「づけ丼」ですけど??(海鮮丼と間違えてない?)こんなにボリュームあるの!?っていうのが最初の正直な感想(笑)

上にスクロールしてちょっとだけ戻ってほしいんだけど、づけ丼のメニュー、イラストなのよね。

だから、正直こんなにボリュームすごいと思ってなくて!!!いい意味で裏切られたーーー!!

マグロ、カンパチの漬け丼💛

しっかり味がしみ込んでいて、ゴマと海苔の風味がまたいいのよね~~~

そしてちょっと辛い玉ねぎが海鮮にピリッと絡んで最高~~💛

今日は貝汁がセット♪

1枚1枚が分厚くて、食べ応え十分!!

さすが、究極の血抜き!!

(究極の血抜きについてはのちほど)

まったく臭みがなくて、新鮮なツルっとしたおいしさ💛

お腹いっぱい食べても全然魚のくさみがなくて、本当においしい~~~!!

もうこの時点でリピ確定。リピ確定。

大事なことなので2回言いました。

そして、海鮮丼もあなどるなかれ!!!!

 

\やっぱりお寿司といえば…/

寿司虎テイクアウトメニュー 料金 贅沢ランチ最高
寿司虎テイクアウトメニュー 料金 贅沢ランチ最高
何かいいことがあったり、頑張ったことがあったり… ご褒美によく寿司虎に行きますが、今回はテイクアウトを初めてしてみました! ビバ・寿司💛 202.....

 

海鮮丼

こちらも漬け丼と一緒で、5、6分ほどで到着!!

そして、到着と同時に、もうびっくり!!!

こんなにのってると~~~!!??

すごいボリューム💛

本当にキラキラすぎて自分の中の彦摩呂出てきそうやった~~~

宝石箱や~~~ってな。

こんなにたくさん乗っけちゃってくださっていいんですか~ありがとうございます~

見てよこのスジがきれーーーいな、新鮮お魚ちゃんたち

見とれちゃう。

キラッキラ。

美しすぎん?

しかも1枚1枚がしっかり肉厚💛💛

 

ひとくち、ひとくち、全てがおいしくて、食べるのが本当にたのしい海鮮丼でした💛

いやぁ~~~大!!!満!!足!!!!!

 

究極の血抜き

と、ここでさきほどちょっと触れた「究極の血抜き」について。

私も全然知らなくて、ここの魚がおいしすぎて、家帰って調べて初めて知ったのだが…(笑)

この長谷川水産にいらっしゃる津本さんっていう方が考案した津本式(魚の)血抜き方法がありまして。

 

ここからは私がこう受け取っただけなので間違ってることもあるかも。(Youtubeとかいっぱい出てるから気になる人は見てみてね。魚さばいたことない私もしっかり見ちゃった(笑))
現在一般的に漁の直後に行われてる血抜きでは、完全に血を抜ききれていなくて、血が残ってしまっている。そうすると、その残った血の部分から、お魚が傷む。
ところが津本さんが考案した方法で血抜きをすれば、ほぼ100%血を抜くことができるので、魚の保存期間が延びる!

しっかり(100%)血を抜いて保管することにより、保存期間が延びて、魚が一番おいしいところまで熟成する

というわけなのです。

 

 

はァ~~~、それゆえにあんなに美味しかったのか~~~!!

魚さばいたこともないくせに、Youtubeなんかめったに見ないくせに、津本さんのYoutube何個か見ちゃった。(笑)

ただ、喋り方が宮崎のイントネーションではないから、県外から来た方なのかな??

どちらにしろ、おいしいお魚を食べるための方法を考案してくださって、ありがとうございますm(__)mm(__)m

 

 

※ここから海鮮丼の話に戻ります

ちなみに、海鮮丼にかけられるお醤油は3つあります♪

3種類試したけど、私は海鮮丼タレが、一番お気に入り💛

胡麻が香って食欲倍増でした♪

 

今日は貝汁(あさり)でした!

これがまたおいしいのよなぁ~~~

海鮮のくさみを消してくれて、なおかつなんか、安心感と、「日本に生まれてよかったァ~~」って思うこの感じ。(笑)

アサリもめちゃくちゃおいしかった~!

 

 

\串間市のご当地海鮮丼/

串間市ブリプリ丼 大乃屋や道の駅くしまでも
串間市ブリプリ丼 大乃屋や道の駅くしまでも
串間市のご当地グルメ「ぶりプリ丼」ってご存じですか? 実は「2022年ご当地どんぶりランキング」で全国2位を獲得した知る人ぞ知る宮崎グルメ!! 全国2位ですよ!.....

 

店内販売

あと、入口のところに少し物販があって。

絶対おいしいやつ~~ん、みたいなのばっかり並んでた。(語彙力)

しかも、こういうところのって、おいしくて安いのよね。

これとか見て、マグロの切り落とし。

こんなにたっぷり入ってて ¥300

えっ。最高?

通っちゃうぞこのやろー。

 

\伊勢海老祭りが待ち遠しい💛/

東九州伊勢えび海道伊勢えびまつり2023!実施店舗やクチコミまとめ
東九州伊勢えび海道伊勢えびまつり2023!実施店舗やクチコミまとめ
今年も伊勢えびの季節がやってきました! 毎年9月から伊勢えび漁が解禁されるのに合わせて、宮崎県延岡市と大分県佐伯市の海道筋にて「東九州伊勢えび海道・伊勢えび祭り.....

 

店舗情報

店名 有限会社長谷川水産
営業時間 11:00 – 14:00
店休日 水曜日
住所 宮崎県宮崎市新別府町前浜1401-9
TEL 0985-48-6868
駐車場 あり

フード
Komenikusakanaをフォローする
ミヤザキサイト

コメント

タイトルとURLをコピーしました